Kom til forpremiere på dokumentaren BUGS, der stiller spørgsmålet: Kan vi redde verden ved at spise insekter?
I samarbejde med Øst for paradis og DOXBIO byder vi velkommen til en eftermiddag, hvor du kan blive klogere på et af tidens hotte samtaleemner, nemlig insekter som mad. (Event og Q&A er på Dansk.)
Come to the sneak preview of the documentary BUGS, asking the question: Can we save the world by eating insects?
In cooperation with East of Paradise and DOXBIO we welcome you to an afternoon where you can learn about one of today's hot topics of conversation, namely insects as food. (language of event and Q&A: Danish.)
Kokke og gastronomer har sat fokus på insekternes smag, miljøforkæmpere på deres minimale økologiske belastning og folkesundhedsforskere på deres ernæringsmæssige fordele. Det kunne se ud som om, at insekter er den nye superfood og løsningen på de globale fødevare-udfordringer. I tre år har et hold af kokke og forskere fra Nordic Food Lab rejst verden rundt på et gastronomisk eventyr for at lære af de to milliarder mennesker, der allerede spiser insekter, og betragter termitdronninger, honningmyrer, giftige gedehamser og langhornede græshopper som delikatesser. Gastronomernes og forskernes oplevelser og erfaringer rejser mange store spørgsmål. For hvis industrielt fremstillede insekter bliver normen, vil de så være lige så appetitlige og gavnlige som dem fra bæredygtige økosystemer og køkkener rundt om i verden? Og kan vi nogensinde forandre forbrugerens syn på insekter i den vestlige verden?
Chefs and foodies have focused on the insects' taste, environmentalists on their minimal environmental impact and public health, researchers on their nutritional benefits. It seems as if insects are the new superfood and the solution to the global food challenges. In three years, a team of chefs and researchers from the Nordic Food Lab traveled the world on a gastronomic adventure to learn of the two billion people who already eat insects, and consider termitdronninger, honey ants, poisonous gedehamser and long-horned grasshoppers as delicacies. Gastronomernes and researchers' experiences raises many big issues. If engineered insects are becoming the norm, will they then be just as appetizing and beneficial as those from sustainable ecosystems and kitchens around the world? And can we ever changing consumer views on insects in the Western world?
Deltager i den nordiske konkurrence på Nordic Panorama festivalen.
Participating in the Nordic Competition at the Nordic Panorama festival.
Efter filmen er der Q & A med instruktør Andreas Johnsen. Dokumentaren BUGS, der stiller spørgsmålet: Kan vi redde verden ved at spise insekter?
event og Q & A: Dansk
After the film Q & A with director Andreas Johnsen. The documentary BUGS, asking the question: Can we save the world by eating insects?
language of event: Danish
Du kan smage ægte insekter serveret af Lasse Hinrichsen fra ENORM.
event er på: Dansk
After the film's Q & A you can taste real insects served by Lasse Hinrichsen from ENORM
language food event: Danish